kerenta: egy darab fából kialakított ovális alakú, alacsony peremű, egyik végén csőrszerű kifolyóval ellátott sajtnyomó teknő. Erdélyben az →esztena felszerelésének elmaradhatatlan darabja. A megoltott juhtejből kiválasztott nyers sajtcsomót, a gomolyát a kerentára fektetett sajtruhán dolgozza tovább (darabolja, kinyomkodja belőle az édes savó maradékát, a sajttejet) a sajtkészítő. A kerentát néhol ágasfalábakra állítják; funkcionális megfelelője a →gomolyanyomó asztal. A kerenta szó román eredetű. – Irod.Viehzucht und Hirtenleben in Ostmitteleuropa (szerk. Földes László, Bp., 1961).
Földes László
Noviny Arcanum
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Arcanum Adatbázis Kft. je předním poskytovatelem obsahu v Maďarsku, které zahájilo svou činnost 1. ledna 1989. Společnost se zabývá rozsáhlou digitalizací, správou databází a vydáváním kulturního obsahu.
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Vyhledávejte v největším digitálním archivu novin ve východní Evropě, který obsahuje časopisy, vědecké časopisy, týdeníky a deníky.