sikér [1]
sikér [1] főnév -t, -je [e] v. (régies) sikere [e-e] (csak egyes számban) (növénytan, vegyi ipar)
A gabonafélék magvában levő fehérje, amely a lisztből készült tészta szívósságát, nyújthatóságát adja. A magyar búza lisztjében 20–30 százaléknyi sikér is van. Nekifogtak a földnek, felszántották, … s bevetették ősszel azokkal a drága angol búzafejekkel, amiknek acéla és sikere kitesz a bánáti búzán. (Jókai Mór)
Szóösszetétel(ek): sikérfehérje; sikérmeghatározás; sikérmérő; sikérmosás; sikérréteg.
