A manufakturális kor agrártörekvéseinek bemutatása e fejezet célja, s azon belül elsősorban a malomipar, olajipar, cukoripar áttekintése. Az élvezeti cikkeket előállító iparágak sorában kapott helyet a dohánytermesztés, a söripar, a boripar és a szeszipar, s szó esik röviden ama híres magyar paprikáról is.
A honi malmok többsége a 18. század első felében is még csak simaőrlést végzett, s a magasőrlés csak később terjedt el. Ekkor már a dunai hajómalmok napi tíz mázsa körüli mennyiséget tudtak őrölni, de pl. a tata-gesztest uradalomban a múlt század első felében már francia típusú malmok dolgoztak, s ezek napi teljesítménye meghaladta a húsz mázsát is.
Az 1863-as összeírás szerint hazánkban 4301 hajómalom, 9173 patakmalom, 7966 szárazmalom és 475 szélmalom működött. Ez azt jelenti, hogy számuk másfél száz év alatt a nyolcszorosára növekedett.
Természetesen a múlt században már megjelentek a gőzmalmok is, ezek száma azonban még igen csekély volt, hiszen az 1836-os soproni gőzmalom csak igen rövid ideig működött, a pesti József-hengermalom viszont már jóval tovább.
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.