Földmívelés. Borászat.
Földmívelés. Borászat.
A köznép földet mível és bort termeszt. A város határának legnagyobb része szőlőhegy. Noha a város területéből alig 2000 hold van szőlővel beültetve, a lakosság legelterjedtebb foglalkozása mégis a szőlőmívelés, mert a polgárok szőleinek nagy része a szomszéd (Csörög, Cseke, Pencz, stb.) határban van. Papvölgyön már 1475 óta termesztenek szőlőt. Az Igazságos Mátyás király uralkodása alatt élő Báthory Miklós püspök ültette be szőlővel. A hagyomány szerint papjai társaságában gyakran megtekintette és azért nevezték el a szőlőt Papvölgynek. Kissejcze dombját 1764-ben ültették be szőlővel. A váczi bor hírneve már nagyon korán az ország határán túl is elterjedt. Spieshaymer János, a kit Cuspiniaus írói nevén ismer a világ, 1491-ben I. Miksa császár követe gyanánt jelent meg II. Ulászló király udvarában, dícsérettel emlékszik meg a váczi borról.
