paníroz

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paníroz – ‘‹húst, sajtot stb.› sütés előtt tojással és zsemlemorzsával bevon’.
A bécsi német panieren átvétele, az pedig a francia paner igéé, amely a pain (‘kenyér’) szóból, a latin panis folytatójából ered. Lásd még kompánia, paniperda.

 

 

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