Állattenyésztés.
Állattenyésztés.
A nagy szénaterméssel és legelőkkel kapcsolatos az állattenyésztés. A káptalan egyedi birtokán a 8 ökrös és nagyobb gazdákat megkülönböztették a 6 ökrös, 4 ökrös és 2 ökrös gazdáktól és azoktól, akiknek nincsen ökrük, de telkök van. Különböző arányokban adóznak a káptalannak.135)Az urbariális összeírásokból látjuk, hogy kiterjedt volt a marhatenyésztésen kívül a juh, bárány, sertéstenyésztés, baromfitenyésztés, méhészet, halászat. Az egri káptalan Mezőtárkányból, Hevesivánról, Szalókról, Sz. György napján minden sessiótól kapott 1 sajtot (caseum). Eger városa a püspöknek husvétkor 12 sajtot szolgáltatott be. A mezőtárkányi bárányokból negyedet kap az ottani plebános, Hevesiván a bárányokból (agnis) kilenczedet ad a káptalannak, mint földesúrnak. Szalók Sz. Mártonkor tizedet, Poroszló húsvétkor kilenczedet adnak. Mezőtárkány karácsonykor 2 hízott disznót szolgáltat be a káptalannak, a malaczokból tizedet ad és ebből negyed a plebánost illeti. Tihaméron a malaczokat Sz. György napján tizedelik, Sz. Miklós a káptalannak 6 disznót, 2 májusi koczát és a malaczokból tizedet ad. Szalók a malaczokból tizedet ad a káptalannak. Eger városa a püspöknek karácsonykor 6 hízott sertést, Sz. Mihálykor és Szent Györgykor malacztizedet, – Szent Miklós-utcza 1 malaczos koczát, Felnémet 2 ártányt, karácsonykor 6 hízottat, Nagytálya 6 hízottat, Nagy Maklár 3 hízottat szolgáltattak be.136) A sertéstenyésztést elősegítették a jó makkos erdők, milyenek voltak Bochon, Tárkányon és Szalókon, továbbá egy erdőség Szalók és Alsó Szóláth között, közel a Kowaszo vagy Kowazó erdőkhöz, Szénpatakon, Szentmárián, hogy a Mátra és Bükk erdeit ne is említsük.137) Méhészetből nagy jövedelme volt a káptalannak: Mezőtárkány, Hevesiván, Poroszló, Szalók, Eger, Abony, Pusztaszikszó, Szentmária, Kerecsend helyekről.138) – Előfordulnak a Liber S. Joannisban a következő halastavak: Poroszlón Egher vize, Zartos, Sztary, Eörsi halastó, Örvényben 3 halastó, Szentmárián 3 halastó, Egyeken, Morthva, Zylagh, Sulymostó.139)
135) u. o. 429.
136) u. o. 423, 426, 427, 433, 435, 543–545.
137) u. o. 433, 452, 554.
138) u. o. 423–426.
139) 430 s következő lapokon.
