kovász
kovász főnév -t, -ok, -a
1. A megkelt kenyértésztából kiszakított és félretett kisebb darab, amely megerjedve és egy másik kenyér tésztájába belekeverve azt megkeleszti. Megérik a kovász; (tájszó) kovászt tesz: kovászt készít a kenyértésztához. Lisztet kell készíteni és kovászt tenni, éleszteni, dagasztani … (Eötvös Károly) || a. (ritka) Liszthez kevert vízzel készített pép, amelyet rendsz. ragasztásra használnak; csiriz. Kovásszal ragasztotta meg a könyv leszakadt tábláját.
2. (átvitt értelemben, irodalmi nyelvben) Lassú v. észrevétlen, de állandó hatásával fejlődést, előrehaladást biztosító személy, dolog. Az nem lehet, hogy … annyi vér – a szabadság kovásza – Posvány maradjon. (Arany János) Mi vagyunk a társadalom kovászai. (Tolnai Lajos)
