pecsenye
pecsenye [e-ë-e] főnév ..nyét, ..nyéje [e]
Rendsz. zsírosabb (frissen) sült hús. → Bőrös pecsenye; fehér pecsenye; a) a marhahúsnak az az elsőrendű része, amelyet a marha csípője és combja hátsó részéből metszenek le, s amelynek színe a többi részénél fehérebb, ill. az ebből készült, levesben főtt v. szalonnával tűzdelt és párolt étel; b) (tájszó) a sertés bélszíne, ill. az ebből készült sült; szűzpecsenye; → fojtott pecsenye; kemencében, lábasban, nyárson sült pecsenye; odaég, pirul, sül a pecsenye; süti, forgatja, metéli a pecsenyét. Már messziről érződik a pecsenye illata. Csakhogy e kedves haza békességben Álljon, és légyen pecsenyém, kenyérkém. (Csokonai Vitéz Mihály) A sebész mikor jó étvággyal szeleteli a pecsenyét, nem veszi észre, hogy öntudatlanul figyeli a szövetek rétegeit. (Karinthy Frigyes) || a. Ez az étel mint fogás az étkezés során. Pecsenye után erős bort ittak. A pecsenyénél feláll, s … imígy üríti fölemelt poharát önmagára: „Az isten éltesse feleségem urát”. (Mikszáth Kálmán)
2. (gyak összetételben) (átvitt értelemben) Vmely állatnak ételül alkalmas, étkül fogyasztott húsa <más állat v. az ember számára>. Vki vmely állat pecsenyéje: vmely állat eszi meg. A macska már megszerezte a maga pecsenyéjét. [Neki] köszönhetem, hogy most férgek pecsenyéje nem vagyok. (Jókai Mór) Reggelenként meglövöm a mindennapi pecsenyét – mint gyermekkori regényhősöm, a jó puskás Bőrharisnya. (Gárdonyi Géza)
3. (átvitt értelemben, bizalmas) <Csak néhány szólásszerű kapcs-ban:> önző módon szerzett anyagi haszon, előny. A saját pecsenyéjét süti v. megsüti a maga pecsenyéjét: a maga önző hasznát, javát biztosítja, csak a maga hasznával törődik; (ritka) megérzi a pecsenye szagát: megérzi, hogy vhol potyán jót ehetik, v. általában haszonhoz juthat. Neki csak a saját pecsenyéje fontos.
Szólás(ok): ld. füst, por.
Szóösszetétel(ek): 1. pecsenyedarab; pecsenyeforgatás; pecsenyeforgató; pecsenyeillat; pecsenyeíz; pecsenyeízű; pecsenyelé; pecsenyeleső; pecsenyemaradék; pecsenyesütés; pecsenyevagdaló; pecsenyevilla; 2. cigánypecsenye; lacipecsenye; lesipecsenye; szűzpecsenye; vadpecsenye; vesepecsenye; vöröspecsenye; zsiványpecsenye.
pecsenyés; pecsenyézik.
