pörkölt
pörkölt melléknév és főnév
I. melléknév -en [e] Olyan, <csemegeként fogyasztott v. étel, ital készítésére használt anyag, főleg szemtermés>, amelyet megpörköltek. Pörkölt kávé, mogyoró. Én nem húzhatok Kordélyt, sem pörkölt zab nem kenyerem. (Vörösmarty Mihály–Shakespeare-fordítás) A pörkölt dió szaga … ütötte meg az orrát. (Krúdy Gyula)
II. főnév -et [e] v. -öt, -je [e] Kisebb darabokra vagdalt húsból készült, paprikával és hagymával ízesített, zsíros levével együtt fogyasztott étel. Gyere, segíts nekem azt a tyúkot megfogni … egy kis pörköltet csinálok belőle. (Mikszáth Kálmán) Guszti pincér … hozza a habos söröket; Józsi bácsi pörköltet rendel. (Gelléri Andor Endre)
Szóösszetétel(ek): borjúpörkölt; kispörkölt; malacpörkölt; zónapörkölt.
