Elzsirosodás
Elzsirosodás, a szervezet fehérjéjének olyan elváltozása, melynél zsir válik ki és rakódik le cseppek alakjában. A szervezet által elhasznált fehérje ugyanis egy nitrogént tartalmazó és egy nitrogénmentes részre bomlik, mely utóbbi főleg zsirsavakból áll s melynek rendeltetése elégés által melegíteni a szervezetet. Ha a szervezetnek nincsen szükségea a termelt zsir egész mennyiségére, a felesleg a laza kötőszövetbe rakódik le a bőr alá, az izmok közé, a hónaljba stb., amidőn előáll a kövérség (obesitas), mely olyan fokot érhet el, hogy a szervezet működését is veszélyeztetheti (lipomatosis). Bizonyos viszonyok között a fehérje ezen szétesése magára a sejt protoplazmájára is kiterjedhet, igy laktáció alatt az emlőmirigyre, főként azonban patologikus körülmények között (láz, foszfor- vagy arzénmérgezés, fertőzés, vérkeringési bajok stb.) a mirigyhámokra, izomrostokra stb. (zsiros degeneráció). Ilyenkor a sejtben mindig több és több zsircsepp rakódik le a fehérje rovására, mig végre az egész sejt egy zsircseppből áll s működni megszünik.
