Eugenol
Eugenol C10H11O2. A benzol származékai közé tartozó szénvegyület, amely egyvegyértékü fenolnak tekintendő. Főalkotó része a szegfüszegolajnak (Oleum Caryophyllorum), amelyből ugy készül, hogy a szegfüszegolajat káliluggal összerázzák, amidőn vizben oldható eugenolkálium képződik. E lugos oldatból az E. sósavval való megsavanyításkor kiválik. A klórkalciummal való megszárítás után széndioxidáramban ledesztillálandó. Szintelen, olajszerü, erősen fénytörő, kellemes szegfüszegolaj szagu folyadék, f. s. 1,063; f. p. 247° 5 C. Vizben alig, éterben igen jól oldódik. A káliumpermanganát vanilinné alakítja. Alkoholos oldata ferriklóridtól ibolyaszinüvé válik.
