Kolin,
Kolin, C5H15NO2. A lecitin bomlásterméke; mesterségesen is előállítható. Szöveti szerkezetét illetőleg megjegyezzük, hogy az ammoniumhidroxidból levezethető bázis; ha ugyanis az ammoniumhidroxidban (H4N.OH) 3 hidrogént metil (CH3), egyet pedig oxetil (C2H4.OH) gyökkel helyettesítünk, e vegyület: (CH3)3(C2H4.OH)N.OH, a K. keletkezik. Tisztán előállítva szintelen, lúgos kémhatásu, szirupsűrüségü folyadék. Nem mérges. Erős bázis, savakkal sókat képez. Ha belőle egy molekula viz hasad, pl. vizes oldatának hosszu eltartásakor, a nagyon mérges neurin (C5H13NO) keletkezik. Tömény salétromsav a vizmentes sósavas K.-t a mérges muszkarinná (C5H13NO2.H2O) alakítja; enyhe oxidációkor a nem mérges betain (C5H11NO2.H2O) képződik.
