Gál Ilona
Gál Ilona (Bp., 1912. aug. 19. – Bp., 1990. okt. 29.): tanár, a kémiai tudományok kandidátusa (1967). A bp.-i tudományegy.-en 1935-ben kémia-biológia szakos tanári diplomát, 1937-ben bölcsészdoktori címet szerzett fehérje-kémiai tárgykörből. 1937-től gyógyszergyárban munkás, 1943-ban elbocsátották. 1945 után polgári isk. tanár, 1948-tól 1957-ig esti isk.-ban oktató. 1951-ben került a fővárosi vegyészeti kutatóintézetbe, 1960-tól főmérnöki beosztásban dolgozott. Főleg fűszer és mikrobiológiai vizsgálatokat végzett. 1953-ban MTA ösztöndíja kapott fehérjekutatásra. Néhány hazai növény fitonszidjeinek vizsgálata különös tekintettel élelmiszeripari felhasználásukra c. disszertációjával megszerezte a kandidátusi fokozatot (1967). Magyar és német nyelven jelentek meg publikációi élelmiszerkutatásairól.
