törköly
törköly – ‘a szőlősajtolás szilárd maradéka’; ‘ebből erjesztett s párolt pálinka’: törkölypálinka.
Bizonytalan eredetű szó. Talán a német Torkel (‘szőlőprés’) átvétele hangrendi kiegyenlítődéssel és a szóvég palatalizálódásával; a német szó forrása a latin torculum, a torquere (‘csavar’) ige származéka. Az egyeztetésnek hangtani nehézsége, hogy a hangrendi kiegyenlítődés szabályszerűségei alapján *torkály-féle alakot kellene várnunk, hiányoznak továbbá olyan adatok, amelyek a ‘prés’, illetve ‘a présben lévő maradék’ jelentések hézagát áthidalnák.
