paprikamalom
paprikamalom: a fűszerpaprika megőrlésére készített, speciálisan kiképzett malom. A → paprika porítására, törésére eredetileg → lépőkülyűs törőberendezéseket használtak. Később a paprikatermelés monokultúrás körzeteiben nagyobb malomberendezéseket is átállítottak erre a célra, különösen Szeged és Kalocsa mellett. A korábban működő, speciálisan felszerelt vízimalmok, → hajómalom, → szárazmalom és szélmalmok (→ szélmalom) mellett később gőz- és villanyenergiát hasznosító köves, majd hengerszékes malmokkal őröltettek paprikát. – Irod. Bálint Sándor: A szegedi paprika (Bp., 1962).
Filep Antal
