rózsavíz
rózsavíz: illatszer. Első előállítói i. e. a 4. sz.-ban a perzsák voltak, akik fölfedezték a lepárlás (desztilláció) műveletét. Vizet öntöttek a rózsaszirmokra, főzték és a pára magával ragadta a rózsa illóolaját, majd lehűlve illatos rózsavízzé csapódott le. A rózsavíz készítését Európában a hódító arabok honosították meg a 10. sz. táján. Mo.-on már a Schlägli-szójegyzékben előfordult (1410 körül). Ma is kedvelt illatszer, amelyet elsősorban a húsvéti locsolkodáskor használnak, többnyire azonban hamisított formában.
Kósa László
