túróskád
túróskád: a tartósított → túrók újabb keletű tárolóedénye, amelynek a teteje facsavarral szorítható le. Maga az edény puhafa dongákból áll, alakja henger vagy felfelé bővülő csonkakúp. A fedél csavaros leszorításával nyomják ki megtöltéskor a túróban maradt savót, s ezzel biztosítják a levegőtől való elzárást folyamatosan, amikor fogyasztáshoz már felbontották. – Az Alföldön viszonylag gyakrabban, a Felföldön ritkábban, mindkét vidéken az általánosabban használt → túrósbödönök mellett szórványosan alkalmazzák. A népnyelvi elnevezései túrósdézsa, túróskád.
Kisbán Eszter
