Saláta galambbegy.
Saláta galambbegy.
Valerianella olitoria (L.) Poll. – (Apró-, bárány-nyelvű-, kikeleti- v. mezei saláta; gyökönkécske, téli czikória. – Term. r.: Macskagyökérfélék. Valerianaceae.) – 2. t. 4. k. Áttelelő egyéves. Egyéves. 7–25 cm. Szára villaszerűen elágazó. Lapiczkás tőlevelei rózsában állnak. Apró virágai halványkékek. Termése gömbölyded-tojásalakú, lapított, mindkét oldalán két bordával, három üregű, de csak egyikben fejlődik mag, miért is ez az üreg nagyobb, mint a másik kettő együttvéve. Terem mezőkön, ligetekben, mívelt talajon az egész országban. 4–5, 7–8.
Kora tavaszszal salátának gyűjtik s e czélból termesztik is konyhakertekben.
Más honi fajok: V. carinata Lois. – coronata L. főleg subsp. hamata Bast. – dentata (L). Poll. (Morisonii Spreng.), – mutica L.
