Fűszeres sáfrány.
Fűszeres sáfrány.
Crocus officinalis L. (Bécsi, jóféle, valódi sáfrány.) – Évelő. 8–30. Gumói diónagyságúak. Keskeny, szálas levelei a virágokkal együtt jelennek meg, és rendszerint túlemelkednek rajtok. Három bibéje hosszú, tölcséresen begöngyölődött. Ázsiából származik és régen nagyban termesztették. Bibeszála és 3 bibéje adja azt az illatos fűszert, melyet levesbe, kalácsba tesznek, és a liqueurgyárosok és czukrászok festéknek használnak. Mint gyógyszer elavult; a gazdag mohamedánok a Mekkába szállítandó tetemeket szagosítják vele és megtörténik, hogy az e czélra használt sáfrányt fűszerül importálják. Hazánkban jelenleg alig termesztik. 9–10.
A görögországi aranyszín sárga Crocus aureus Sibth. et Sm. csinos, korán nyíló kerti virág.
Más honi fajok: C. albiflorus Kit., – moesiacus Ker.
Fűszeres sáfrány.
