disznósajt
disznósajt főnév
A disznó kitisztított gyomrába töltött, sertés-fejhúsból, szalonnás bőrkéből s az ezeknek közét kitöltő kocsonyás anyagból álló, fűszerrel készített étel. A disznósajtot füstölés előtt laposra préselik. Disznósajt volt a tányéron. Az asztalra le volt rakva cseréptálakban mindenféle csemege, kocsonya …, disznósajt. (Jókai Mór) A disznósajtot … nyers hagymával, lehetőleg fiatal hagymával kell fogyasztani. (Krúdy Gyula)
disznósajtos.
