mustár
mustár főnév -t, -ok, -ja
1. (növénytan) (Angol v. fehér) mustár: a keresztes virágúak családjába tartozó növény (Sinapis alba); takarmányul, magját pedig ételízesítőként használják. || a. (növénytan) (Fekete v. francia) mustár: a keresztes virágúak családjába tartozó, a káposztával rokon, termesztett, de könnyen elvaduló növény (Brassica nigra).
2. A fehér mustár csípős ízű magjából és besűrített mustból készített barnássárga pép, amelyet némely húsétel mellé ízesítőnek v. fűszerként használnak. Édes v. magyar mustár virsli mustárral. Felugrott, és azzal az ürüggyel, hogy mustárért megy, kiszaladt a konyhába. (Hunyady Sándor) Két pár virslit, három kenyeret. – Tormával vagy mustárral? (Nagy Lajos)
Szóösszetétel(ek): mustárliszt; mustárolaj; mustárpapír; mustártapasz; mustártartó.
mustáros.
