őzgerinc
őzgerinc főnév
1. Az őz testének gerince, a gerinc körüli hús. Egy kiló őzgerincet vett. || a. Az ebből készült húsétel rendsz. mártással, vadasan elkészítve. Őzgerinc szalonnával tűzdelve.
2. Hosszúkás, bordázott, rendsz. csokoládéval bevont és mandulával megtűzdelt, tortaszerűen készített sütemény. Az őzgerincet cukros tejszínhabbal tálalják. || a. Hasonló formában elkészített pudingszerű étel.
