sertésoldalas
sertésoldalas [s-o] főnév (konyhaművészet)
A fogyasztásra v. eladásra feldolgozott sertés húsának a bordáknál kivágott porcos része. Felfüstölték a sertésoldalast. Vett egy kiló sertésoldalast. || a. Az ebből frissen v. füstölt állapotban, főve v. sütve készített húsétel. Babfőzelék sertésoldalassal.
