sörélesztő
sörélesztő [r-é] főnév
1. A sörárpából készült malátát sörré erjesztő, egysejtű élesztőgomba (Saccharomyces cerevisiae).
2. (régies) E gombák nagy tömegéből préselt erjesztő anyag, amely kenyér s más kelt tésztafélék kelesztésére használatos. A sörélesztőt tilos szeszélesztővel keverni. A szőllőt nagy üstökben megfőzik, mindaddig, amíg olyan sűrű nem lesz, mint a serélesztő. (Mikes Kelemen)
3. (mezőgazdaság) Tehenek, sertések abrakjához frissen v. szárított állapotban adagolt tápanyag.
sörélesztős.
