Euterpe
Euterpe Mart. (növ., kélpálma, palmitó), a pálmák génusza 10 fajjal Amerika forró vidékein. Karcsu, magas, simatörzsü fák, szárnyalt levelekkel, fénylő fehér virágfürttel s gömbölyded, egymagu sötétpiros bogyóval. Az E. oleracea Mart. törzse 48 m. magas. Brazilia alacsony vidékének nedves erdeiben, különösen Pára városa körül terem, levele fésüsen szárnyalt. Lilaszin gyümölcsének vékony husából kedvelt ital lesz. Törzsét gyakran oszlopnak v. szarufának hassználják, azért palliszád- v. oszloppálmának is hivják. Fiatal levele meg a rügye megfőzve jóizü étel (pálmakáposzta); nyersen finomra metélve ecettel és olajjal salátának készítik el. Az E. caribaea Spr. a karaibi szigeteken terem, levélkéje keskeny, hegyes, sima; gyümölcse hosszas. Mintegy 30 m. magas; fiatal levelét hasonlókép használják. Az E. edulis Mart. braziliai, 25-30 m. magas, csak 16 cm. vastag, de tövön gyakran megvastagodik. Levele fésüsen szárnyalt, gyümölcse olajszinü, különben alakjára meg nagyságára nézve a kökényhez hasonló. Vizben megpuhított és szétreszelt gyümölcshusa megszürve sürü, kékszinü, jóizü pép (assai).
