Palmitinsav (hexadecilsav, etalsav), a zsírsavak csoportjába tartozó egybázisu sav, amelynek glicerinnel való összetett étere (palmitin) a természetes zsíradékokban található; képlete C16H31O2. A gyertyakészítéshez használatos stearin P. és stearinsav elegyéből áll. A P. cetilétere a cetfaggyunak (cetaceum), miricilétere pedig a méhviasznak fő alkotó része, amelyekből káliumhidroxiddal való főzés és az igy kapott oldatnak sósavval való elbontása útján készül. Mesterséges úton a cetilalkoholból állítható elő, ha azt nátronmészszel melegítjük. A P. borszeszes oldatából szintelen gyöngyfényü lemezkékben kristályosodik; szagtalan és íz nélküli. Op. 62°, fp. 339-356°, de ekkor részben elbomlik. A megolvasztott P. fs. 0,827. Vizben oldhatatlan, de éterben v. forró borszeszben könnyen oldódik. Sói, a P.-sók v. palmilátok, igen nagy számuak; az alkali fémek palmitátjai (szappanok egyik alkotó rérsze) vizben oldhatók, a többiek nem. Összetett éterei közül legfontosabbak azok, amelyeket a glicerinnel alkot. L. Palmitin.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.