Papin-féle pállító,a rendes légnyomásnál magasabb nyomás alatt, tehát ennek megfelelő magasabb hőmérséknél való főzésre szolgáló edény. Az edény fémből készül és gőzmentesen ráerősíthető fedéllel van ellátva. A fedélen az edény szilárdságának megfelelő nyomással záródó biztosító szelentyü és egy a gőz kibocsátására szolgáló csap van. Ha az elzárt edényben a vizet forrásig melegítik és a biztosító szelentyü, p. csak a gőznek egy atmoszferányi tulnyomásánál nyilik, akkor az edényben rendes viszonyok között állandóan két atmoszférányi feszerejü gőz lesz, a viz hőmérséke pedig ennek megfelelően állandó 121 °C. Ennek folytán a P. igen alkalmas nehezen főző anyagok főzésére v. egyáltalában a rendesnél gyorsabb főzésre, esetleg pedig tengerfeletti nagy magasságokban való használatra.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.