Pék, némely helyen sütő; ipari foglalkozás, mely a lisztnek élelmi cikké feldolgozásával foglalkozik. Kétféle pék van, olyan, aki finomabb sütemény készítésével foglalkozik és olyan, aki csak kenyeret süt, illetve hoz forgalomba. Újabb időben ez a mesterség is igénybe veszi a gőzerőt, amennyiben az eddig eljárás helyébe lép - különösen nagyobb fogyasztással biró városokban - a gőzsütés. Pék van az 1890-iki népszámlálás adatai szerint Magyarországon - ideértve Horvát-Szlavonországokat is - 3839 önálló vállalat (3547 férfi s 292 nő), összes segédszemélyzetével együtt 13 296 egyén.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.