Spanyol bor. Spanyolország mintegy 25 millió hl. bortermeléssel (1892) még mindig a legnagyobb bortermelő országok közé tartozik, noha a filloxera több mint 200,000 ha. szőllőt pusztított el. Legnevezetesebb S. a sherry (l. o., xeresi, jeresi) és a malaga-bor (l. o.). A szőllőmívelés az egyes kerületekben felette eltérő; részint olasz módra fákra futtatják a szőllőt, másutt ellenben a bakmetszés divatos minden karózás nélkül. A borkezelés jó pincék hiányában nagyon kezdetleges; a bort falazott ciszternákban tartják és gyakran cserépedényekben s bőrökben szállítják. A bort sokfelé gipszezni is szokták. A must egy részét sziruppá főzik s a könnyebb, silányabb borokból szeszt főznek, melyeket azután a borok szeszezésére használnak. Jó S.-ok még a paraxetesi, a negro rancio vörös, s általában a jobb S.-ok sherry-, malaga- vagy madeira-borokká feldolgozva jönnek kereskedésbe.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.