Szakkarin (saccharin), benzoesavszulfinid C7H5SO3N. Rendkivül édes ízü, a cukornál 280-szor édesebb benzolszármazék, amelyet toluolból körülményes módon készítenek. Apró tűalaku kristályokból álló test; op. 224°. Hideg vizben nehezen (15°-on, 330 sr. vizben), de a forró vizben (28 sr.) könnyen oldódik. Nátriumhidroxiddal v. nátriumkarbonáttal összehozva, vizben könnyen oldódó sója képződik, mely hasonlóképen szerfelett édes. A Sz.-t italok stb. édesítésére, a diabéteszben szenvedőknél pedig a cukor helyettesítésére használják. Megjegyezndő, hogy noha rendkivül édes, a cukrot nem pótolhatja, mert a Sz. mint tápanyag a cukor mellett számba sem jöhet. Ezért több államban tápszerekben és és italokban való alkalmazása tiltva van.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.