Tokaji bor. Ez a világhirü kitünő ital a Tokaj-Hegyaljának nevezett, mintegy 6 négyzetmérföld területen, 32 község határában, Legyes-Bénye, Szántó, Szőllőske és Toronya határhelységek között terem. Talaja igen változatos, legjobb a nyiroknak nevezett trachitos-riolitos kőzetmáladék, azután a sárgaföldnek nevezett lősz s legsilányabb a kőpor, mely sovány trachittörmelékből áll. Legnevezetesebb szőllőfajtája a furmint, azután a hárslevelü, balafánt és gohér. A szőllőterület 1872. még 13,464 holdra rúgott, de a filloxera, melynek jelenléte itt 1886. állapíttatott meg, 1894-ig a szőllőterület 87%-ját tönkretette. A felújítás a legújabb időben örvendetesen halad s főleg a Riparia portalis alanyon igen szép sikerrel biztat. Általánosan a rövidcsapos metszés van elfogadva. Leghiresebb Tokajnak az aszubora, melyről először az 1655-iki LXXIX. t.-c. tesz említést, ez azonban csak jó években terem, midőn a túlérett szőllőt a szüretig (okt. vége) nemcsak megszikkad, mint a mazsolaszőllő, de a nemes rothadáson is keresztülmegy. Készítését l. Aszubor, Szomorodni bor, Máslás.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.