Turbolya
Turbolya (növ., turboja, turbuja [Erdélyben], torbolya, ormánka Brassainál, Anthriscus Pers., Cerefolium Link.), ernyős fű, egy- vagy többnyári, levele többször szárnyalt v. többször hármas. Gallérja nincs v. 1-2 levelü, gallérkája soktagu, virága fehér; termése rövid csőrös. 10 faja (hazánkban 7) az óvilágnak északi földgömbjén nő. Az A. silvestris Hoffm. többnyári, egész 1 m. magas, levélsallangja fényes, ernyője 8-16 sugaru. Réten, ligetben, mesgyén gyakori; frissen kellemetlen fűszerszagu; kesernyés csípős ízü, de a jószáj baj nélkül megeszi. Gyökere ehető. Az A. Cerefolium Hoffm. egynyári, 3-6 sugaru; déleurópai. Kellemes ánizs-szagu és ízü, azért konyhai fűszer s erre a célra termesztik, néhol elvadul. Bécsi T. a. m. mirhaszag (l. o.), Vad T. a. m. bubajicska (l. Mogyorósaláta) és a Scandix Pecten veneris. L. Bábafésü.
