Gratz Ottó
Gratz Ottó (Gölnicbánya, 1879 – Bp., 1956. máj. 6.): tejgazdasági szakember és szakíró. Az Állatorvosi Főisk. elvégzése után 1903-tól a magyaróvári Gazdasági Ak. tanársegéde, 1904-től r. tanára volt. 1909-ben a magyaróvári Tejgazdasági Kísérleti Állomás ig.-ja, ebből építette ki a magas színvonalú Magyaróvári Tejgazdasági Kísérleti Intézetet. Jelentős szerepe volt a felsőfokú tejgazdasági tanfolyam megszervezésében és gyakorlati fejlesztésében is. Bevezette a hazai ementáli és az ömlesztett sajt gyártását. Számos cikke és tanulmánya jelent meg m. és német folyóiratokban. – F. m. A kisgazda fejőstehene és tejgazdasága (1921); A tej és tejtermékek (1925). – Irod. G. O. (Köztelek, 1935. dec.)
