Gundel Károly(Bp., 1883. szept. 23. – Bp. 1956. nov. 28.): vendéglős és gasztronómiai munkák írója, ~ János fia. A kereskedelmi isk. elvégzése után 1900-tól Svájc, Németo., Anglia és Franciao. leghíresebb vendéglőiben tanulta a mesterséget. 1906-ban a nemzetközi hálókocsi-társ. csorbatói és tátralomnici telepének szállodai titkára, 1908-tól ig.-ja. 1910-ben átvette a városligeti Wampetich-vendéglőt, 1920-tól 1925-ig a Royal Szálló, 1927-től a fővárostól átvett Gellért Szálló éttermeinek bérlője. Gasztronómiai könyvei a legjobb és legismertebb ilyen tárgyú munkák közé tartoznak. Idegen nyelvű munkáival, szakácskiállításokon és bemutatókon népszerűsítette a m. konyhát és fellendítette az idegenforgalmat. A m. vendéglős és szállodás szakma egyik vezető egyénisége volt. Tanácsaival készült Karinthy Frigyes Vendéget látni, vendégnek lenni… c. könyve (Bp., 1933) – M. A vendéglátás művészete (Bp., 1934); Kis magyar szakácskönyve (Bp., 1937); A vendéglátás mestersége (Bp., 1940); A magyar konyha fejlődése és a magyar szakácskönyv irodalom a 18. sz. végéig (Bp., 1943).
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.