Török Gábor(Abrudbánya, 1902. jan. 17. – Bp., 1966. nov. 6.): vegyészmérnök, kutatóintézeti igazgató, Kossuth-díjas (1955), a kémiai tudományok doktora (1956). Oklevelet a bp.-i műegy. vegyészmérnöki karán szerzett (1926). 1926–27-ben a műegy. elektrokémiai tanszékén ösztöndíjas kutató volt. 1927-től 1941-ig a Krausz-Moskovits (később Mezőkémia Rt., majd Erjedésipari Vállalat) mérnöke, illetve ig. Több külföldi tanulmányutat tett. 1941–48-ban a műszaki egy.-en fizetéstelen adjunktus. Közben 1943-ban kutatásai alapján hozták létre Magyardiószegen az első hazai gyorsfagyasztó üzemet, melynek vezetője lett. 1947-ben irányításával indult meg a m. mirelit gyorsfagyasztó üzem működése; létrehozásához és gyártási technológiájának kidolgozásához alapvető kutatásokkal járult hozzá, melyek lehetővé tették nagyüzemmé fejlesztését. 1949-ben az Orsz. Közellátási Hivatalhoz helyezték át, és a tartósító és húsipari főosztály vezetője lett, majd közellátási tanácsos. Ugyanebben az évben megbízták az Orsz. Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet kutatóintézetté való átszervezésével s vezetésével. Az ebből 1959-ben megalakult Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet ig.-ja lett. Részt vett az egy.-i mérnökképzésben és a bp.-i Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum létrehozásában, ahol 1962-től a kémia tanszék vezetője volt. 1960-ban t. műszaki doktori címet kapott. Kutatásai az élesztőgyártás, a növényvédőszerek és tartósítóipari termékek gyártástechnológiájára terjedtek ki. Bevezette az erjedéses aceton- és butanolgyártást. A gyorsfagyasztás elméleti és gyakorlati kérdései, pektinkutatások, a biológiai anyagokban kötött víz szerepe, az élelmiszerek sugárenergiával való tartósításának problémáival foglalkozott. – F. m. A víz szerepe élelmiszereinkben (doktori disszertáció); A tartósítás alapelvei, célkitűzése és módszerei (Bp., 1959). – Irod. Spanyár Pál: T. G. (Központi Élelmiszer Kutató Intézet Közleményei, 1966); Gänger György: T. G. (Hűtőipar, 1967. jan.-febr.).
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.