albumin
albumin – ‘vízben oldódó egyszerű fehérje’.
Nemzetközi tudományos szakszó, a latin albumen, albuminis (‘tojás fehérje’) nyomán, töve az albus (‘fehér’). Ennek magyarázata, hogy az ~ a tojás fehérjében található a legnagyobb arányban; így alkották meg a magyar fehérje szót. Lásd még alba, albínó, laktalbumin.
