For full functionality of this site (searching, viewing images, maps and pdf files) it is necessary to enable JavaScript. Here are the instructions how to enable JavaScript in your web browser.

bifsztek

Full text search

bifsztek – ‘hirtelen sült bélszínszelet’. Volt biftek (a francia bifteck nyomán) és „magyarosított” böftök alakja is.

Nemzetközi szó az angol beefsteak nyomán: beef (‘marhahús’) és steak (‘sütni való vastag hússzelet’). A magyar ~ nagyjából az eredeti kiejtést tükrözi (pontosan [bífsztéjk]).