figurális sütemény: ember (→emberábrázolás) és állat alakú tészta. A figurális díszítés a →mézeskalácsos ipar kedvelt formája, míg egyszerűbb tésztából a parasztság házi készítményei között alig fordul elő. Ilyen figurális díszítés a lakodalomra, keresztelő-vendégségre sütött, pólyásgyermek alakú →fumu Zalában, a férfi alakú apró tésztababával díszített menyasszony-kalács a Szigetközben (bandi néven, Nagybajcs-Kisbajcson az I. világháborúig). A kaposvári járásban (Kaposkeresztúr és környékén) karácsonyra 20 cm hosszú →Ádám–Éva babapárt sütnek. Valamennyi kalácstésztából készül. Madarat, galambot vakaréktésztából kenyérsütéskor országszerte sütnek a gyerekeknek. Hasonló apró madárkák gyakran díszítik az ünnepi kalácsokat (→állatalakok) Európa majd minden népénél, így szomszédságunkban is, a figurális sütemények nagy számban és változatos alakban fontos szerepet játszanak a néphitben és népszokásban (→ még: sütemények). – Irod.Burgstaller, Ernst: Österreichisches Festtagsgebäck (Wien, 1958).
Figurális tészták
Ádám–Éva, kalácsfigura (Kaposkeresztúr, Somogy m.) Bp. Néprajzi Múzeum
Kisbán Eszter
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.