gomolyanyomó asztal: 1. a juhtejből való cipó alakú nyers alapsajtféleség, a →gomolya készítésénél uradalmi tejgazdaságokban használt, felül peremmel ellátott, egyik oldalán lefolyóval kiképzett lapú asztal, amelyen kiterített sajtruhákon az előzőleg feldolgozott sajtanyagból a maradék savót kinyomják. – 2. népi és pásztori tejfeldolgozásnál megfelelője Erdélyben a →kerenta, amelyet gyakran lábakra is állítanak. – Irod.Gaál László: A juhtej termelése és feldolgozása (Bp., 1957).
Földes László
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.