ZSĚNDICZE, fn. tt. zsendiczét. Oltott juh tejnek még édes savóját frissiben felforralják; ez által a még benne maradt turó v. orda különválik a savótól, s a kettő együtt, kivált melegen a köznépnek kedvelt eledele, palócz vidékeken: zsinczicza. Kemenesalon: zsongáta.
A mennyiben a zsengicze szó is használatban volna, mint Ballagi szótárában láthatjuk: a zsenge szótól származtathatnók. Miklosich így ír róla: „žinčice eigentlich durch die žínka (bärene Lappen) durchgeseihte čechisch, (magy.) zsinczicza, zsendicze, caseus secundarius, Käsewasser, Molke (Kresznerics). Rumänisch žintice Molke; žintuêle, aus dem Käse gepresste fette Molke. Kleinrussicsh žentica (Ungern), žyntyća (Galizien); polnisch žyntyca.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.