homoki bor: a hegyi bor ellentétpárjaként használatos elnevezés. Napjainkban helytelenül szokás azonosítani az alföldi bor fogalmával. Az Alföld különböző területein a 11. sz.-tól vannak adatok szőlőművelésre, s a 16. sz.-tól már igen jelentős alföldi bortermő helyeket tartanak számon (pl. Kecskemét, Cegléd, Nagykőrös stb.). E szőlők azonban általában kötött mezőségi talajokon, kisebb részben folyók árterében helyezkedtek el a Duna és a Tisza mentén. Ennek megfelelően korábban a kerti borok, síkvidéki vagy síkföldi borok elnevezést használták. A homoki bor kifejezés közkeletű elterjedése az utóbbi 150 évben kifejlődött homoki kultúra következménye. A homoki szőlőtelepítések első nagy hulláma a 18–19. sz. fordulóján indult el Kecskemét környékén a veszedelmesen terjeszkedő futóhomok megkötésére és hasznosítására. A második hullámot a →filoxéravész okozta, ami végérvényesen átterelte az alföldi szőlőket az immunis homoktalajokra. A homoki bor általában pejoratív értelmű megnevezés, ami azon a köztudatban élő tévhiten alapult, hogy jó (erős, tüzes, zamatos) bor csak hegyi talajon teremhet. Ehhez hozzájárult az is, hogy eltekintve a korszerű homoki kultúra kialakításában (nemesítés, fajtaválasztás, racionális művelési technika stb.) élenjáró →Háromváros paraszti szőlőgazdaságaitól, az Alföld nagy részén a helytelen fajtaválasztás, hanyag művelés és borkezelés, rossz tárolás (boroskamra) miatt a filoxéravész előtt könnyen romlók, gyenge minőségűek voltak a homoki borok. A racionális művelés és a korszerű borkezelés meghonosodása, részben pedig bizonyos ízlésváltozás következtében (egyre kedveltebbek a könnyű asztali borok) a kifejezés rosszalló értelme eltűnőben van. (→ még: kertszőlő, →történeti borvidék) – Irod.Bende László: A kecskeméti szőlő- és gyümölcstermelés története (Kecskemét, 1929); Szabó Kálmán: Kecskemét szőlő- és gyümölcstermelésének múltja (Kecskemét, 1934); Patay Árpád: Az alföldi borvidék vázlatos története (Bp., 1960),
Égető Melinda
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.