átpaszíroz
átpaszíroz* tárgyas ige (konyhaművészet)
Kerülendő szó vagy kifejezés.
<Megfőzött és apróbb darabokra vágott v. nyers ételneműt rendsz. szitán v. vmely más likacsos eszközön> paszírozva átjuttat, átnyom; áttör. Átpaszírozza a szilvalekvárt. Átpaszírozza a krumplit a gépen. Átpaszírozza a paradicsomot a szitán.
átpaszírozás; átpaszírozható; átpaszírozó; átpaszírozott; átpaszíroztat.
