Hurka, a disznó vastagbeleibe töltött, vágott és fűszerezett hús, mely a szerint, amint vér, máj, köles vagy rizs teszi főanyagát: véres, májas v. kásás H.-nak neveztetik; töltés után főzik, evés előtt megsütik. A nálunk szafaládnak (franc. cervelat) nevezett hentesáru szinte H. Nyers húst (disznó és marha) vagdalnak össze s marhabélbe töltik és füstölik. L. még Kolbász.
Noviny Arcanum
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Arcanum Adatbázis Kft. je předním poskytovatelem obsahu v Maďarsku, které zahájilo svou činnost 1. ledna 1989. Společnost se zabývá rozsáhlou digitalizací, správou databází a vydáváním kulturního obsahu.
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Vyhledávejte v největším digitálním archivu novin ve východní Evropě, který obsahuje časopisy, vědecké časopisy, týdeníky a deníky.