Nátriumklorid
Nátriumklorid (klórnátrium, konyhasó), NaCl. A nátriumnak a legfontosabb és a természetben a legnagyobb mennyiségben előforduló sója. Legfontosabb ásványa a halit vagy kősó, amely a föld kérgében sok helyen (Wieliczka, Máramaros vmegye, Marosújvár, Torda stb.) hatalmas rétegekben található, ezenkivül a tengervizben (2,9%) és az u. n. sósvizekben. Képződik a nátriumfém és a klór egyesülése révén. A legnagyobb mennyiségü N.-ot a sóbányákból nyerik, de ezenkivül igen sokat termelnek a tengervizből. E végből a tengervizet nagy elgátalt területekre bocsátják, ahol a viz a nap melegétől gyorsan elpárolog, amikor a N. kiválik, mig a tengervizben előforduló sók az anyalúgban maradnak. A sós forrásokból egyszerü bepárologtatás útján (főtt só) vagy ugy is kapják, hogy a sósvizet rőzséből készült falon lecsurgatják, amikor a viz nagy felületre oszolván szét, gyorsabban elpárolog, az alant összegyülő töményebb sóoldatot azután üstökben befőzik. Az árubeli N. sohasem tiszta, mert mindig tartalmaz kevés nátriumszulfátot, kalciumszulfátot és magnéziumkloridot; utóbbi vegyület nedvességszívó lévén, ettől a porrá tört kősó rendesen igen gyorsan megnyirkosodik. Egészen tiszta N.-ot tiszta nátriumkarbonátnak sósavval való telítése és az oldatnak bepárologtatása révén kaphatunk. A N. többnyire kockaalakban kristályosodik, kristályvizet nem tartalmaz ugyan, de a kristálylapok közé rendesen igen csekély mennyiségü viz van bezárva, amitől a hevítéskor erősen pattog. Hideg vagy meleg vizben csaknem egyenlő mértékben oldható, ugyanis 100 sr. vizben oldódik:
| 0°-on | 35,52 sr. N. |
| 14°-on | 35,87 sr. N. |
| 40°-on | 36,64 sr. N. |
| 80°-on | 38,22 sr. N. |
| 100°-on | 39,16 sr. N. |
Az oldat elpárolgásakor kockákban válik ki, de ha a folyadékhoz hugyany vagy bórsav volt elegyítve, akkor a kristályok oktaéder-alakuak. Íze tisztán sós és kémhatása neutrális. Vörös izzáson megolvad, fehér izzáson pedig elpárolog és részben el is bomlik; gőze a szintelen lángot intenziv sárgára festi. A N.-ot az iparban igen sokféle célra használják, igy a szóda, a sósav, a klórmész készítéséhez szükséges klór stb. előállításánál. Igen fontos szerepet játszik ételeink elkészítésében is, mert az állati szervezetnek szüksége van N.-ra.
