Borostyánkői Mátyás, Baldauf
Borostyánkői Mátyás, Baldauf (Borostyánkő, 1873. jan. 10. – Bp., 1937. okt. 6.): vendéglős, a bp.-i Mátyás Pince alapítója. Felsőlövőn, Grazban és Bécsben volt mészáros és pincér. A Bp. krisztinavárosi Zöldfa (1896), ezután a régi belvárosi (Sebestyén utcai) Kis Piszkos vendéglőben dolgozott, utóbbit 1900-tól bérelte. Az Eskü téri bérház Kéményseprő u.-i oldalán nyitotta meg a Mátyás Pincét (1904. jan. 30.), majd hozzácsatolta a szomszédos házban levő sörözőt (1914). Bérelte a MÁV kolónia többszáz személyes éttermét (1909–12), mellyel a Mátyás Pince részére is szerzett vendégeket, pl. az Acélhenger Dalárda tagjait. Az alapítás 25. évfordulóján a Mátyás Pincét új helyiséggel bővítette; üzletét Dávid Károly építész tervei alapján Haranghy Jenő fal- és üvegfestményeivel díszítve korszerűsítette (1937).
