Siska József
Siska József (Hédervár, 1920. aug. 17. – Bp., 1983. szept. 6.): mesterszakács. 1935-1939-ig tanuló Gundel Károlynál a Gellért Szállóban, 1939. szept.-től 1945-ig ugyanott szakács. 1945-53-ig a Mezőkémiánál, ill. a Sörszanatóriumban dolgozott. 1954-55-ben a Gundel Étteremben, 1955-57-ben a Royal Szállóban, majd ismét a Gundel Étteremben konyhafőnök. 1958-ban szakács a Brüsszeli Világkiállításon. 1958-59-ben konyhafőnök a Gundel Étteremben, 1959-60-ban a Palace Szállóban, 1960-63-ban a Nemzeti Szálló Éttermében, 1963-tól 1975-ig a VII. kerületi, Vendéglátóipari Vállalat Hidegkonyha Éttermében. 1975-től rokkantnyugdíjas. Számos nemzetközi szakácsverseny résztvevője; Frankfurtban 1960-ban, az angliai Torgclay-ban 1967-ben, Bécsben 1974-ben aranyérmet nyert. Az Orsz. Szakácsművészeti Kiállításon 1960-ban 2., 1970-ben 1. helyezést ért el. 1974-ben Bécsben az „Oscar”-díjas csapat tagja.
