kandíroz
kandíroz – ‘‹gyümölcsöt› cukorszirupba főz, kristályos cukorral bevon’; ‘cukrot kristályosít’. – kandiscukor: ‘sűrű oldatból fonalra kristályosított cukor’.
A ~ a német kandieren közvetítésével a francia candir, ez pedig az olasz candire származéka. Az utóbbi az arab kandí (‘cukorból való’) szóból ered, amely a perzsán át a szanszkrit khanda (‘tört cukor’) szóra, illetve ennek khand (‘tör’) igei tövére megy vissza. A kandiscukor a német Kandiszucker részfordítása.
