gomolyanyomó asztal: 1. a juhtejből való cipó alakú nyers alapsajtféleség, a →gomolya készítésénél uradalmi tejgazdaságokban használt, felül peremmel ellátott, egyik oldalán lefolyóval kiképzett lapú asztal, amelyen kiterített sajtruhákon az előzőleg feldolgozott sajtanyagból a maradék savót kinyomják. – 2. népi és pásztori tejfeldolgozásnál megfelelője Erdélyben a →kerenta, amelyet gyakran lábakra is állítanak. – Irod.Gaál László: A juhtej termelése és feldolgozása (Bp., 1957).
Földes László
Noviny Arcanum
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Arcanum Adatbázis Kft. je předním poskytovatelem obsahu v Maďarsku, které zahájilo svou činnost 1. ledna 1989. Společnost se zabývá rozsáhlou digitalizací, správou databází a vydáváním kulturního obsahu.
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Vyhledávejte v největším digitálním archivu novin ve východní Evropě, který obsahuje časopisy, vědecké časopisy, týdeníky a deníky.