Böjtfű
Böjtfű (növ., Nasturtium R. Br.; nasitortium a. m. orrcsavaró), fehér keresztes virágu, vizbe merülő, szárnyas levelü fű, ellenben a sárga virágu fajokat különválasztották (l. Kányafű). A N. officinale R. Br. (Sisymbrium Nasturtium L.) Ausztrália kivételével forrásokban, csermelyekben árkokban és tavak szélében elég gyakori, nálunk ritkább. Keserüs-csipős, retekizü friss füvét skorbut ellen, tavaszi orvosságnak, gyakrabban pedig (télen és böjtben), októbertől áprilisig, salátának használják. Németországban itt-ott termesztik; levelét nyersen kenyérrel is eszik, magvát pedig mustár helyett használják. A hasonló helyen növő Cardamine amarával (lásd Kakuktorma) könnyen össze lehet téveszteni, de ennek a szára belül nem üres. Termesztése érdekében a forrásokban ágyat csinálnak, nyáron a B. dugványaival tele ültetik és komposzttal jól megtrágyazzák. Nagy hidegben porral szokás beszórni, s minden reggel, több helyen fel kell a jeget fölötte törni. Legnagyobb mértékben Erfurt környékén termesztik, ezt Napoleon is megcsudálta s Fontainebleauba is átültettette.
