Szénhidrátok.
Szénhidrátok.
A ~at a növények vízből és szén-dioxidból építik fel. Fontos ~ a cukrok (szőlőcukor, gyümölcscukor, szacharóz), a keményítő, valamint a sejtek anyagát képező cellulóz. Emészthetőségük rendkívül változó. A nyersrost túlnyomórészt cellulózból áll, viszonylag emészthetetlen, de élettani szerepe rendkívül lényeges. Elősegíti a jó emésztéshez, a táplálék hasznosításához szükséges bélmozgást (bélperisztaltikát), amellyel egyenletesen halad a bélcsőben a tápanyag. A belek kellő telítettsége nélkül csökken a bélmozgás, azáltal romlik a felszívódás és az emésztés. A keményítőt enzimek bontják le cukorrá; ez a cukor szívódik fel a bélcsatornában. A cukrokat a szervezet a lebontó folyamatban átalakítja vízzé és szén-dioxiddá, miközben energiatartalma felszabadul. A felszívódott cukor egy része a májba jutva glikogénné alakul; a vér cukortartalmát a máj szabályozza és tartja állandó szinten azáltal, hogy a tartalék glikogént lebontja, és így pótolja a cukorhiányt.
A test valamennyi sejtje a vércukorból fedezi energiaszükségletét, kivéve az izomsejteket, amelyek saját szénhidráttartalékkal rendelkeznek. Erőteljes fizikai igénybevétel esetén ugyanis az izmok energiafelhasználása olyan nagy, hogy az izom saját glikogéntartalékát is felhasználja; az így keletkezett tejsavas erjedés végterméke, a tejsav, bekerülve a lebontási folyamatba, vízzé és szén-dioxiddá alakul.
A szénhidrát szerepe fontos a vércukorszint fenntartásában. A kutya nagy mennyiségű szénhidrátot képes hasznosítani. Az állati szervezetben a ~ zsírokká alakulnak, és így raktározódnak.
A kutya a nyers és a hőkezelt ~at egyaránt hasznosíthatja. Ha néhány napon keresztül nyers keményítőtartalmú táplálékot adunk az állatnak, akkor rövid időn belül hasmenést kap, ezért ajánlatos a keményítőt és a gabonaféléket sütéssel, főzéssel v. más módon kezelni, elkészíteni.
A kutya szervezete szabályozza a ~ felszívódását, tárolását és eloszlását. A ~at a hasnyálmirigy és a bélnedv emészti meg, egyes cukrokat viszont a máj dolgozza fel.
A vércukortartalom a táplálékban felvett cukor hatására kezdetben kissé emelkedik, majd visszaesik eredeti értékére. A cukorbeteg állat vércukortartalma megnövekszik, de a szabályozás hiánya miatt nem csökkenhet vissza eredeti értékére.
Különleges helyet foglal el a táplálékok sorában a tejcukor, amely anélkül is felszívódhat a kutya bélcsatornájában, hogy előzetesen alkotórészeire, szőlőcukorra és galaktózra bomlana. A tejcukor előnyösen befolyásolja a szervezetben a kalciumfelszívódást és -visszatartást; de ha túl sok van belőle, hasmenést okozhat, és meggyorsíthatja a kalcium kiürülését. Mivel a tehéntej sokkal több tejcukrot tartalmaz, mint a kutyatej, ezért nem szabad túl sokat adni belőle az állatnak. Főleg a szopós kölyköknek nem, mert olyan erős hasmenést okozhat, amely még az életüket is veszélyeztetheti.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
